Mensen hebben altijd een sterke voorkeur gehad voor vlees in hun dieet. Het komt door verschillende factoren. De smaak van vlees speelt een grote rol. Vlees heeft een rijke en unieke smaak die moeilijk te vervangen is. Een klassiek voorbeeld is beef wellington, een...
Wie zich een beetje verdiept in vlees, weet dat het behoorlijk wat uitmaakt van welk deel van het lichaam van een dier het afkomstig is. Iets wat vaak terugkomt is vlees dat tussen de ribben vandaan komt. Wat maakt dit zo lekker? En welke keuzes heb je zoal? Vlees van...
